Earl Grey ist eine Teemischung, die anfänglich aus chinesischem Schwarztee bestand, der mit dem duftig bitteren Bergamotteöl aromatisiert wurde. Mittlerweile wird neben dem klassischen Earl Grey jedoch auch eine Vielzahl an Mischungen, wie etwa mit Grünem Tee, angeboten.
Zubereitung
Für die Zubereitung des Tees empfiehlt sich entweder gefiltertes Leitungswasser oder stilles Mineralwasser, das keine hinzugefügten Mineralien enthält. Denn der Kalk im Leitungswasser würde nicht nur einen unansehnlichen Film hinterlassen, sondern sich ebenfalls negativ auf den Geschmack des Tees auswirken. Earl Grey wird am besten in weißen Tassen oder Glastassen serviert. In einer schwarzen Tasse kommt das beliebte Heißgetränk dagegen nicht richtig zur Geltung.
Um einen perfekten Earl Grey anzubieten, wird wie folgt vorgegangen:
- Für eine Tasse mit einem Inhalt von 0,25 Liter wird ein gehäufter Teelöffel des Schwarztees genommen. Bei einem Liter sind etwa sechs bis acht Gramm Tee notwendig.
- Der Tee wird in einen Teefilter gefüllt und anschließend in die Tasse oder Kanne hineingelegt.
- Das Wasser wird aufgekocht, etwa 30 Sekunden abgewartet, und anschließend der Tee überbrüht.
- Die Schwarzer Tee Ziehzeit beträgt drei Minuten. Zieht der Tee versehentlich länger, wird er bitter.
Schwarztee - mit Milch oder ohne?
Earl Grey Tee kann mit oder ohne Milch getrunken werden. Engländer trinken Schwarztee gerne mit Milch, denn diese bindet die im Schwarztee enthaltenen Bitterstoffe. Dafür gibt man ganz einfach eine kleine Menge Milch in das Heißgetränk. Abgeschmeckt werden kann der Schwarztee mit Milch zusätzlich mit einer Zitronenscheibe oder etwas Honig. Allerdings sollten die Zugaben keinesfalls das feine, angenehme Aroma der Bergamotte überdecken.
Schwarzer Tee: Wirkung
Wie andere Schwarzteesorten besitzt Earl Grey eine belebende Wirkungsweise. Das kommt daher, dass im Earl Grey Koffein enthalten ist, dass Stoffwechsel, Kreislauf, Gehirn und Herz stimuliert. Außerdem hilft Schwarzer Tee mit Koffein über die berühmt-berüchtigte Mittagsmüdigkeit hinweg. Doch das ist noch nicht alles, denn durch das enthaltene Bergamotte-Öl gehört zur Schwarztee Wirkung ebenfalls die Stimmungsaufhellung.
Des Weiteren können die im Tee enthaltenen Gerbstoffe dazu beitragen, dass sich Cholesterinspiegel und Blutdruck senken. Außerdem besitzen sie eine antibakterielle Wirkungsweise und wirken sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus.
Ist Schwarzer Tee gesund?
Wie oben beschrieben, weist Schwarztee eine Vielzahl an positiven Inhaltsstoffen auf. Allerdings ist auf die empfohlene Schwarzer Tee Ziehzeit sowie auf die Menge, die getrunken wird, zu achten. So ist es beispielsweise unbedingt ratsam, den Tee nicht länger ziehen zu lassen und nicht den ganzen Tag Schwarztee zu trinken.
Schwarztee in der Schwangerschaft?
Zu Schwarztee in der Schwangerschaft existieren unterschiedliche Meinungen. So raten einige Ärzte, aufgrund des enthaltenen Koffeins, davon ab, während andere Mediziner einen Genuss in Maßen erlauben. Außerdem hängt der Gehalt an Koffein von der Ziehzeit, der Art der Zubereitung und der verwendeten Menge ab.
Im Allgemeinen wird gesagt, dass Schwangere etwa ein bis drei Tassen pro Tag trinken dürfen. Allerdings sollte der Tee nicht zu stark und die werdende Mutter gesund sein. Wer beispielsweise ohne unter Schlaflosigkeit, hohem Blutdruck, Unruhe, Magenreizungen oder Ähnlichem leidet, sollte besser von Schwarztee absehen. Bei einem niedrigen Hb-Wert empfiehlt es sich, die Menge zu reduzieren und zwischen dem Teegenuss und der Einnahme der Eisenpräparate einen gewissen, zeitlichen Abstand zu lassen. Bei Unsicherheiten ist es am besten, vorab den Arzt zu befragen.
Schwarztee Zubereitung:
100°C Wassertemperatur, Wichtig: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, mindestens 5–10 Minuten ziehen lassen! Nur so erhalten Sie ein sicheres Lebensmittel.
3-4 gehäufte Esslöffel / 1 Liter
ZIEHZEIT: 2-3 MIN
